プロフィール

お名前:ひげおやじ
性別:男性
出身地:三重県
自己紹介:
小学5年の時ボーイスカウトに入隊しそれ以来、自然とのふれあいを大切にしています。家族が出来てからもたくさんのキャンプ場にお邪魔して、子供たちと共に自然とのかかわり方を学び、その楽しさや思い出を作って来ました。今は、その子供たちも成人して共にキャンプをすることがなくなりましたが、その分愛犬CoCo+Mochaがお伴してくれます。ファミリーキャンプを始めた頃の夢、何れは「女房と愛犬とのキャンプ」を只今、実践中~~(^O^)/

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【自慢のレシピ】我が家オリジナルのコーンスープ

 
自慢と言うと書き辛いですが・・・
我が家のオリジナル??コーンスープをご紹介させていただきます。
これからの季節には、月に何回ともなく食卓に上がる一品です。
 
スープですが、一人で何杯も飲む為、作る量も何人分と決めていません。
なので、材料も大まかな数量です。
 
 
<材料>
たまねぎ:2個(中くらいのもの)
ニンジン:2本
ベーコン:100g(今回はブロックを使用しましたが、スライスでもOK)
コーンクリーム缶:2缶(435g×2)
コンソメ:5個
水:1000cc(なるべく浄水を使用して下さい)
牛乳:100cc
バター:適宜(香り付けのために)
オリーブオイル
小麦粉:適宜(とろみ付けのため)
ブラック・ペッパー
 
<作り方>
1、玉ねぎ、ニンジン、ベーコンをみじん切りにする(なるべく、細かくした方が良い)
2、鍋(ダッジオーブン)にバターとオリーブオイルを入れ熱し、1を入れ軽く炒める。
3、とろみ付けのために、2に小麦粉を入れ焦げ付かさないようにまんべんなくかき混ぜる。
4、3の中に水を入れる。(小麦粉がダマにならないよう、最初は加減しながら入れた方がよい)
5、沸騰してきたら、コーンクリーム缶とコンソメを入れてかき混ぜ再度、沸騰するのを待つ。(沸騰したら、火を弱火にする)
6、別の鍋(ミルクパン)に牛乳を入れ、温める。
7、5に温まったミルクを入れる。(入れ過ぎるとミルクの味が勝つので、味見をしながら入れると良い)
8、最後に塩・ブラックペッパーで味を調える。
 
(完成した我が家オリジナルのコーンスープ)
 
 
(今回、使う材料ですが、うっかりと牛乳とオリーブオイルを取り忘れ・・・)
 
 
(出来るだけ、みじん切りにした方が口に入れた時の触感が良い~??)
 
 
(焦げ付かさないよう手早く~ 焦げると味が・・・)
 
 
##image5##
 
(全体的にとろみが付くように仕上げる)
 
 
今回はColemanの寸胴を使いましたが、フィールドならダッジオーブン(12インチディープ)を使えば、もっと簡単に美味しく仕上がると思います!!
 
お試しあれ~~
投稿日時:2011/08/30 21:04:18 投稿者:【ひげおやじ】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)
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コメント一覧
HAMAKIさん


お椀をご持参の上で、我がサイトまでお越し下さい~~

ただし、お味の保証はありませんよ(笑)


浄水ですかぁ~
特にこだわりはありませんが・・・
お話をすると長くなりますので。。。

投稿者:ひげおやじ  投稿日:2011/09/01 11:03:41

アーリーさん


是非、作ってみて下さい。
水加減がポイントです~

器はColeman製ですよ。
大きなお皿とマグカップ、それにこの器の3種がセットで昔、販売してました。
4人分で1セットです。

当時は大家族だったので、我が家には2セット8人分もあります~??

磁器ですが、アウトドア用?ですので割れにくいです。

投稿者:ひげおやじ  投稿日:2011/09/01 10:53:48

ayumiさん


期待はしないで下さいよ!!

でも、我が家ではいつも余すことなく好評です。

投稿者:ひげおやじ  投稿日:2011/09/01 10:45:10

実行半さん


全国OFFでつくりますよ。
お椀をご持参下さい。

Colemanの寸胴は大きいから、どれくらいの人数分が作れるのか~??
気になるところです。。。

投稿者:ひげおやじ URL  投稿日:2011/09/01 10:42:52

ひげおやじさん、こんばんは。
 
あ、ワタクシもゴチになります!(^^)
 
浄水にこだわり感じます!
 

投稿者:HAMAKI URL  投稿日:2011/08/31 23:15:05

こんばんは。

美味しそう~!!
ウチでもチャレンジしたいです。

スープの器も気になったりして・・・

投稿者:アーリー URL  投稿日:2011/08/31 19:57:10

cocで、ボクにもごちそうして下さい!

投稿者:ayumi URL  投稿日:2011/08/31 14:52:54

今度の全国大会で、




ゴチになります!!!!

投稿者:実行半 URL  投稿日:2011/08/30 21:13:05

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