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海南鶏飯(ハイナンチーファン)

 
先週末の土日、2日連続で家で海南鶏飯をダッチオーブンで
 
作ってみた。
 
 
で写真は? すいません。撮り忘れました。
 
食べ終えた後、オリーブオイルで手入れした後の ダッチオーブンの
 
写真を 載せてみました。
 
 
 
海南鶏飯は、 快適生活研究家田中ケンさんの
 
「OUTSIDE COOKING」の アジごはんを参考に、
 
ニンニク、玉ねぎ、白米を軽く胡麻油で炒め、 その上に、 長ネギ、
 
湯通したモモ肉を乗せ、最後に 摩り下ろした 生姜を乗せて
 
炊き上げた。
 
 
1日目はご飯が少し焦げ付いたものの美味しく、 嫁のリクエストに
 
答えて 2日目も挑戦。今回はご飯の堅さもよく 家族にも絶賛でした。
 
 
ソースに生姜醤油、ナンプラー、チリソースと選べ、子供も食べられる。
 
次回はキャンプ場で 作ってみよう。
 
 
こちらは、昨年の夏、ベランダで作った 田中ケンさんレシピーの
 
アジご飯。 これも美味しかったなー。
 
ケンさんレシピー、簡単でありながら 味に間違いがない。
 
今度は何つくろうかな。
 
 
是非、「OUTSIDE COOKING」参考にしてみて下さい。
 
 
 
 
投稿日時:2011/01/18 12:38:36 投稿者:【saetakehiro】
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