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簡単でおいしいです。

なんちゃってポークジャーキーの作り方

簡単で美味しく本格的なジャーキーが出来ますよ。

レシピは自己流なんで自分なりにアレンジしてみてください


用意するものは豚もも肉のスライス150グラム~200グラム
市販の生姜焼きのタレ大さじ1位(なくてもOK)
永谷園の燻さず出来る薫製の素 1袋(2袋入りパックで売っています)
黒コショウ適量


1 豚もも肉に生姜焼きのタレと薫製の素を漬け込みます
漬け込み時間は15分~20分位で十分です漬け込み中は数回両手全指でマッサージして下さい漬け液が完全に浸み込みます。


2 1のお肉を広げてペーパータオルなどで漬け汁をふき取り黒コショウを両面にまぶします。


3 テフロン加工されたフライパンで超弱火でお肉が白っぽくなるまでだけ両面焼きます(余分な水分を飛ばすのとお肉が変に縮まない様にする為なので気にしないのならこの作業は飛ばしましょう)

4 3のお肉の表面の脂などを再度ペーパータオルで拭き取り、後は110度のオーブンで20分~30分位乾燥させる為に焼きます。途中何度かお肉を返して両面しっかり乾燥させて出来上がり




投稿日時:2015/04/22 17:13:25 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10) 

これ、おススメですよ~☆

焼かないオムレツです。
 
材料はこんなもんでしょうか、普通のオムレツの材料と分量でOK
 
ボール等に材料を入れて混ぜます
 
混ぜたらジッパー袋に流し込んで空気を半分位抜いて下さい
 
後は弱く沸騰したお湯で5~7分位(これもお好み)茹でて調理完了
 
ハイ、失敗知らずの焼かないオムレツの完成です。
ポイントは必ずオリーブオイルかサラダオイルを少々入れる事、グツグツ沸騰させない事だけで~す。
 
是非、フィールドで朝御飯に試して下さいね。
投稿日時:2013/04/18 19:05:47 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(12)  トラックバック(0)

今年の初レシピ☆

超簡単ですよ。
 
はい、 味噌パンです
 
用意するものは、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、味噌、水、ゴマです。
小麦粉とベーキングパウダーをボールの中で混ぜ
その後、水で溶いた味噌と同じく良く溶いた卵を投入して、材料が混ざる程度に混ぜ混ぜします。
クッキングペーパーの角ををホチキスで留めた型を適当に作ってその中に材料を流し込み、ゴマを振りかけて
オーブンで15~20分焼くだけです。
 
勿論、ダッチオーブンでも簡単に出来そうですね。
 
 
ふわっと香ばしくっておいしいですよ。
 
 
実はこれTV番組のパクリです(爆)http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/eve/cooking/index.html
 
以上!
投稿日時:2013/01/09 20:59:49 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(17)  トラックバック(0)

肉塊!興奮したわ☆

 
 
↑の最終回ですよ~。
 
先程、実食!
 
気になる断面はこんな感じ!
綺麗だぁ
 
 
約2cmの厚さに切って
 
弱火でサッと焼きました。
 
マヨで飾り付けして頂きましたが、お酒のつまみは勿論、ご飯がススムったらあらゃしない。
過去に無い最高の味に、食べ終わった今でも家族全員大興奮なんですよぉ~
 
 
自家製ベーコンはデカイ肉で作った方が断然旨い!
 
肉塊1000g超で作りましょう!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
投稿日時:2012/11/20 19:54:26 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(16)  トラックバック(0)

肉塊!続き☆

ついに札幌は初雪!しかも雷と風が同時に来て大荒れの日曜日となりました。
 
しかし、先週から仕込んでいた肉塊http://blog.coleman.co.jp/77057859/article/10963を仕上げるにはMS住まいの私にとっては最高のお天気!
 
だって、ベランダで段スモですから苦情と消防車が怖い!
 
 
先ずは、室内でホットプレートを使い乾燥を一時間
 
お外が暗くなったらベランダでサウナです。
 
気温が1℃程しかないので器内の温度が中々上がりませんが前もってボイルしてあるので安心です。
最終的に78℃になるまで約5時間燻しました。
 
肉塊は身が締まり艶々の飴色に大変身!!
一晩寝かせてその後は…ムフフ
 
今からヨダレが止まりません!!
 
 
 
 
 
 
 
投稿日時:2012/11/18 21:34:09 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(20)  トラックバック(0)

肉塊!

ハイ、豚バラ肉1000g超!!
100g当り98円の安物なのね~。
 
 
ハーブと塩のボディーエステの後は終了日時不明のクールダウン!!!
 
投稿日時:2012/11/11 18:41:35 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(18)  トラックバック(0)

自慢のアウトドアレシピ?(のつもり)

CJさん、ごめんなさい。
 
ネタ切れなもので・・・・・・・
でも、おいしいですよ~!!!!!
 
100均の鉄皿で即席ハンバーグ(3個で178円でした)をセレブにに調理?
 
付け合わせの獅子唐が美味です。
 
あっ、野菜ジュースを振掛けるのをお忘れなく~!!!!
 
 
以上、飲兵衛のおつまみでした~(*^_^*)
 
 
 
投稿日時:2011/07/09 22:32:39 投稿者:【dumpman】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(12)