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鳥はむ 仕込み 再チャレンジ・・

 
今日は、某ブツをSAに引き取りに行ったついでに、週末キャンプの食材物色にiイオンのスーパーをウロウロ・・・
 
結局、基本的には金曜に出直すことにしたのですが、コイツだけ仕入れてきました。
 
 
 
とりむねにく皮なし2枚
 
 
この前やった鳥はむの燻製が、いまひとつだったので再チャレンジ!
 
 
 
前回より大幅に増やした塩で塩漬けですか?的な状態へ~
 
肉1枚に塩おおさじ1くらいかそれ以上投入。
 
ハーブ入りの岩塩も少々投入。
 
あと砂糖少々
 
コショウ少々
 
 
 
スーパーにある普通のあのふくろへ投入。
 
ジッパー付き袋より、こっちの方が空気抜きやすいと思います。
 
 
 
冷蔵庫内で万一汁が漏れると、ニャン子の対応等、いろいろ大変なので、3重に。
 
 
後は金曜までおねんねです。
 
投稿日時:2012/06/28 00:17:41 投稿者:【ニャン太郎】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(4)  トラックバック(0)
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コメント一覧
>HAMAKIさん

ウニ印でした・・

ウヒャ

投稿者:ニャン太郎 URL  投稿日:2012/06/29 06:52:43

>totoponさん

フフッ

ブツの特徴をよくご存知ですね。

一緒にキャンプするときまでに腕磨いておきます。

塩麹、試す価値ありますね~
塩麹漬けの肉とかなら売ってて手間も省けますし!

ありがとうございました。

投稿者:ニャン太郎 URL  投稿日:2012/06/29 06:51:21

ニャン太郎さん、こんばんは。

やっぱ雪印?

投稿者:HAMAKI URL  投稿日:2012/06/28 22:17:18

こんばんは。

某ブツ....ウニですね....

四角い背の高いヤツですね。

いつか、御馳走期待しております。ヽ(*´∀`)ノ


ふと...思ったのですが....

漬け込み...塩麹でやってみると意外とイイかも....

投稿者:totopon1001 URL  投稿日:2012/06/28 01:32:32

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