プロフィール

お名前:SHI-NA
性別:男性
出身地:神奈川県
自己紹介:
居住地:神奈川県西部

写真好きのMac使いです。最近はFacebookでのコミュニティがほとんど。
cafeに出てくるのは稀ですわ〜。
よろしかったら、Facebookで友達になってね〜、メッセージ送ってくださいませm(_ _)m

カテゴリー

最近のコメント

最近のトラックバック

お気に入りブログ

<<  2019年6月  >>






1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

カウンタ
今日 : 22
昨日 : 74
合計 : 2,151,705



石焼〜き〜芋〜〜お芋だよ〜〜

ちょ〜久しぶりの記事ですわぁ・・・。

ずっとFacebookと、Twitterしかしてなかったもので・・・。

はんぺんさんに影響されて、手を出してみました。

他メーカーですが、【石】です。こいつ、買ったばかりだと石になにかコーティングされているらしく、焼き飛ばししないと変なにおいがするそうです(実際、ちょっとした)。

ダッチオーブンのシーズニングの簡単版、ダッチに石を入れてかき混ぜながら中火で熱しました。石の表面が白くなってきたら完了かな。そして冷めたら、水で洗います。けっこー黒い水が流れました〜。

んで、今日の昼ご飯は“石焼き芋〜”

■家庭のコンロの下火のみでOKです。

(1)ダッチに石を入れてフタをして、中火で30分ほどプレヒートします。このとき、石がはぜることがあるので注意。
(2)グローブつけて、石を半分ほど取り出してから芋を並べます。
(3)その上から取り出した石をかぶせます。
(4)ここからは、極弱火で40分ほど・・・いいにおいが香ってきたら出来上がり。竹串を刺してスッと通れば完璧。







手軽に石焼き芋を、美味しくいただけました。

10インチダッチだと、芋の大きさを選ばないと入らないので、そこだけ注意かな〜。


以上、はんぺんさんの二番煎じでしたwww
投稿日時:2011/11/23 13:39:12 投稿者:【SHI-NA】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)

■ウエストリバーオートキャンプ場(3/3):料理編

☆気管支炎でぶっ倒れてて、記事を書くの遅くなりましたm(__)m
ここ数日、皆さんの記事には、iPad2からコメントしてました。なんとか動けるようになったのでPCの電源を入れて、記事を書いています。まだ、咳が出て辛いww




二日目の昼を、蕎麦を茹でて冷やし蕎麦を簡単に頂きました。
そのあとのデザート、アップルシナモンシュガー。

芯をスプーンでくり抜く作業を子ども達にやってもらいました、その後、グラニュー糖をくり抜いた穴に入れ、本当はシナモンスティックみたいですが、手に入らなかったので、シナモンパウダーで代用。最後にアルミホイルで包みました(無くても良いみたいですが、仕上がりが恐ろしくやらかくなるので、取り出すのが簡単になったので、結果的に正解でした)。あとはダッチオーブンの仕事ですw

味は、アップルパイの中身ですね。私と妻はうまいね〜、でも熱いwといいながらペロリ。
子どもは食べ慣れないためか、残してました(^^;




次は、最近やりはじめたスモークです。
娘が近所のサイトで仲良くなったご家族が居たのですが、そのご家族が帰る日にニジマスのつかみ取りをやったそうで、私たちがもう一泊することを子どもに聞いたらしく、火種もないので処分に困ってうちに貰ってほしいとのことww ありがたくもらいましたww

で、魚の処理なんかした事ないのですが、適当にウロコを取って、腹をさいて内蔵を取り出し、エラを外して、塩を振って下処理しました。妻は生の魚は触れないのでヤダとのこと(^^;

その後は、桜チップ、ザラメ、緑茶でスモークです。これまた、ダッチオーブンのお仕事w

なかなか、美味しかったです。塩付けて焼くだけでもよいのですが、スモークすると魚臭さが完全に消えて、妻はこっちのほうが好きと言ってました。

そんなこんなで、釣りをする機会を失いましたがw タダで貰えたから贅沢はいいませんw




次も、ダッチの仕事。6Pチーズをアルミホイルに乗せて、表、裏をひっくり返して、桜チップのみでスモーク。

冷めないうちに頂きました。中の半熟状態がとても美味しかったw(これは前回のやまぼうしで、実行半さんに御馳走になり、はまりましたw)。




ポテトアンナチリ??欧州伝統料理だそうです。
ダッチの中に収まる一回り小さな鍋を用意して作ります。
じゃがいもをスライスして、水でさらし、水を切って塩コショウ、鍋の中にドーナツ状に並べ、適当にローリエの葉を間にはさみ、じゃがいもの上にバターを適当にのせます。
合い挽きひき肉に塩・コショウ・ナツメグを入れて練って、鍋の真ん中に置き、じゃがいもの上にパプリカを振る。
あとは、ダッチの仕事w

ちょっと薄味でしたが、それはそれ、素材の味を味わう感じで美味しかったです。もう少し塩を効かせたほうがよかったのかなぁ。これが、二日目の晩飯のメインw




今回は、雨にふられ、ツーバーナーを設置する場所に困って、スクリーンタープコアのフラップを貼り出して雨よけにしたので、ツーバーナー直置きですww キッチンテーブルの出番なしw これはこれで、アリなんだな〜と思いました。椅子に座りながらの火の調整は楽チンでしたw

そして、遠目にファイアープレイスがありますが、こいつは炭おこしに使っただけw 今回、初でチャコスタを使ったのですが、炭おこしは簡単ですね〜w

次は、ファイアープレイスの上でダッチオーブンを炭のみで挑戦したいですw

ただ、ダッチオーブン料理は、時間がかかるので、結局、二日目の午後はずっとツーバーナーの前に座ってました^^; ま、天気悪かったので、それはそれで良かったのかな。

子どもと妻は、テントの中でUNOをやって時間潰して、雨が上がったらバトミントン、シャボン玉で遊んでました。

普段料理しない私ですが、キャンプに行くと私の仕事になるんですよねw なんでだろ。。。妻に機材の使い方教えたらやってくれるのかな??

ま、楽しいので、私が続けることになるでしょうww 味は。。。。適当なので保証はありませんwww
投稿日時:2011/08/19 23:27:33 投稿者:【SHI-NA】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(6)  トラックバック(0)