プロフィール

お名前:やっほーこだま
性別:男性
血液型:O型
自己紹介:
計画性なしで、思いついたとこに適当に出かけてます。
さて次はどこに行こう?主に無料・格安系のキャンプ場や
温泉に出没してます。
千葉県に生息中

カテゴリー

最近のコメント

最近のトラックバック

お気に入りブログ

<<  2019年12月  >>
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

カウンタ
今日 : 16
昨日 : 21
合計 : 165,861



なべ・・

マグロの中落ちを買ってきた。



刺身で食べたいのを、ぐっとこらえて一人用の

鍋に昆布を敷き水を入れだしを取る。



そして醤油と酒で味付けをしネギを長めにぶつ切りにして

煮込み、最後にマグロを入れ少し煮えた頃・・





こいつ(アルコールバーナー)に火を入れ









鍋を載せる









で、中身はこんな感じ









単純だが、ウマイ!(^-^)







投稿日時:2012/12/14 21:54:18 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10)  トラックバック(0)

またもや作ってみた

昨日と今日で、2種類のつまみ?を作ってみた・・

この冬最初の、タラの白子。
軽くゆがいて、冷水で締めてポン酢とユズを少々。やっぱしウマイ(^-^)




これもこの冬最初の、ぶり大根。
大根とブリの切り身を圧力鍋に入れ、昆布とダシ日本酒を少々・・



投稿日時:2012/12/02 21:25:50 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(6)  トラックバック(0)

鍋。。。

買い物に行った帰りに、とある魚屋に行って買ってきたものがある。

それを鍋にして食した。


ゴボウのささがきを、水から入れる




そこに、今回買ってきた 『生き物』を入れる。
絹ごし豆腐も入れ、蓋をして火をかける、
すると鍋の中で、バシャバシャと音がして
暫くすると静かになった。




その後、 醤油、日本酒、砂糖を入れ味を整え
輪切りのネギをブチ込む。
軽く沸騰したところで、とき卵をいれて完成。




『生き物』は、おとなしくなっていました。。。




ほんとうは、土鍋で作ったほうが雰囲気があるんですが
めんどくさかったので、普通の鍋で・・

どじょう汁の完成。
野田政権がなくなったから、作ったわけではありません。(爆)







投稿日時:2012/11/16 22:54:20 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)

やまいも

ご存知、やまいも




これを、すりおろし豚肉、桜えび、卵、だしを加える・・
一体何をする??




これを、フライパンで弱火にかけじっくりと焼くと




お好み焼き、のようなものが出来上がり
これに青のりをふりかけ、ソースを塗って出来上がり
関西人に叱られるな・・(-。-;



投稿日時:2012/11/08 23:03:22 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)

今年、お初 (^-^)

ん!?火事・・




ではなく、この秋初めての牛肉の燻製。。




今回はモモ肉が手に入らず、肩肉でチャレンジ、さてどうなるか・・
初めて使う部位なのでじっくり、苦闘5時間、こんな感じです。




1kgあった肉が半分以下の重量になってました。。。




で、ついでにこっちの方も味見!
両方共、いい感じに仕上がってます。 v(^-^)
さて、麦のほうのお披露目はいつにしようか・・




投稿日時:2012/10/23 21:39:44 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(12)  トラックバック(0)

あけび

昨日スーパーの野菜売り場でこんなものが・・綺麗な紫色に惚れ惚れ。




今まで何度かお目に掛かったが、買う勇気がなかった。
森の中では、中身を口に含み実の甘さなどを楽しんだことがあったが
食べるという行為をしたことがなかった。
東北地方では、皮の部分を調理して食するとは知っていたが
いまだに未知の味である・・

とりあえず、オーソドックスな調理法を調べやってみた。( ̄▽ ̄)
まずは、中身をそのまま食べる。
あ~懐かしいような甘さ(^-^) ただ種がほとんどなので出してしまうのがツライ
種無しアケビなんかが、あったら中身をもぐもぐと食することができるのに・・




中身を取り出し、皮の部分を輪切りにする。
見掛けはゴーヤとかイカの輪切りのようだ。
それを味噌と日本酒、砂糖やみりんで味付けし
炒めてみた。



ゴーヤと違い、歯ごたえもなく味噌炒めの味と最後に
さっぱりとしたほろ苦さがある。
ちゃんとした味付けさえすれば、かなりイケる食材のようだ。

次は肉詰めに挑戦したいが、いつかな?(^_^;
投稿日時:2012/10/05 19:47:26 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(6)  トラックバック(0)

瓶詰め完了。

先日の仕込みから、瓶詰めを行いました。

麦汁の感じは去年のラガーよりは、ライトな感覚。

たぶん12月あたりかな v(^O^)






投稿日時:2012/09/03 23:11:39 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(14)  トラックバック(0)

つけもの

ナスときゅうりを漬けてみたが

味はまずまずだけど

   色合いがイマイチ・・・(-_-;


ミョウバンが、たりなかったか。。







投稿日時:2012/08/26 22:11:53 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(6)  トラックバック(0)

今年は・・( ̄▽ ̄)

去年は、 ドライラガーでした。

今年は、 ピルスナーでの仕込みです。

なんのことかって? それは言えません。(^m^)






だいたい、12月中旬が飲みごろかなぁ・・
投稿日時:2012/08/24 12:16:18 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10)  トラックバック(0)

たんじょうび・・

本日8/11は、私の誕生日です。

いくつになったと聞くのは、禁句(^_^;

で、昨年はソロキャンに行きましたが
今年は、土日・・どこ行っても混んでそうなので
おとなしくしてました。

誰も祝ってくれる人もいないので
久々に自分でちょこっとしたものを
作って一杯飲りました。




ん?漢数字の3・・
豚のひき肉に、岩塩とコショウをしてバジルを少々・・
よくこねたあとにバラ肉に包み、アルミホイルでさらに包む
ほんで、オーブンに入れて蒸し焼きにして取り出したあと
再度、焦げ目をオーブンで・・
取り出し皿にのせただけ(^_^;
本日のお供は、信州産の地ワイン
まずまずのお味 (^O^)



うまかったんだけど、もう少し塩味があったほうが
よかったかな・・
でも量が足りず、結局チーズを出すハメに(爆)





投稿日時:2012/08/11 20:17:07 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(12)  トラックバック(0)

食してみた。

惜しまれつつ、消えた。レバ刺し・・



私も大好きだったので残念だったのだが

スーパーに買い物に行ったら

こんなものが!!







レバ刺しと言ったら、にんにく醤油だろう・・

ということで、付属で入っていたタレを無視し食した。







ふふふ(^-^)



あとは、みなさんご自分で確かめて下さい。
投稿日時:2012/07/02 19:04:51 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10)  トラックバック(0)

今夜のお供*^o^*

「菊水の辛口」 日本酒の中では好きなお酒。

で、おともは・・アユの塩焼き&くじらの刺身。




久しぶりに、鯨の刺身を食べたけど・・・なんかイマイチ・・・
投稿日時:2012/05/30 21:11:57 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)

今夜のお供

どれにしようか?




やっぱりこれか・・*^o^*




ツマミは、生ハム カロリー高し・・
投稿日時:2012/05/28 23:33:15 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(8)  トラックバック(0)

つくってみた。

名づけて、 春のパエリア *^o^*



投稿日時:2012/04/08 23:38:31 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(4)  トラックバック(0)

ピザが食べたい!

それもカリカリのクリスピーが食べたい。。で?


餃子??





これに、ピザソースを塗りサラミを薄く切りチーズをトッピング。
ほんとはバジルなんかがあればいいのですが・・




そしてオーブンで焼くこと4分、もう少しだったかな
カリカリのひとくちピザの完成!簡単で結構イケル v(^^;




お試しアレ
投稿日時:2012/01/12 23:33:36 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(4)  トラックバック(0)

またも仕込中!

え~・・今度は、 赤いブドウの飲み物です。(^^;





ひと月ほどで、飲めるようになると思います。。


投稿日時:2011/11/21 20:09:25 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10)  トラックバック(0)

苦闘1日半

ソミュール液を作り、肉を切り出し漬け込み半日。






夜の間に外で、かるく乾燥






そして本日、朝10時ころから4時ころまでゆっくり熱をかけて






燻煙が30分ほど。






































やっとできました。






牛のモモ肉の燻製。


































美味しく食べられるのは、明日以降。 v(^^)



























投稿日時:2011/10/29 21:59:37 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(6)  トラックバック(0)

瓶詰完了!

先日、樽に仕込んだ ブツを瓶に詰めました。

これで暫く、また寝かせます。

おいしくな~れ~  (-人-) カミダノミ


瓶詰






王冠 打栓





約500mlで、16本出来ました。




投稿日時:2011/09/20 21:21:56 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(10)  トラックバック(0)

これで、仕込みました。

と言っても、子供じゃないですよ。(^^;

メインの材料はこれです。




で、何を仕込んだかと言うと これです!




何かよくわからない?
じゃこれでどうかな・・




10日くらいこのままにして、あとでビンに小分けしてまた寝かせます。

おいしく飲めるのは、12月過ぎくらいからかなぁ o(^o^)o ワクワク

投稿日時:2011/09/13 12:14:09 投稿者:【やっほーこだま】
カテゴリ:アウトドア料理レシピ  コメント(9)  トラックバック(0)